挂面怎么做拌面？

挂面怎么做拌面？

主料：细香葱100克、挂面110克
调料：色拉油80克、生抽60克、老抽50克、细砂糖30克、鱼露3克
葱油拌面的做法：
1.细香葱去根洗净，切去葱白部分，留葱叶，将葱叶切成小段。
2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段，中小火熬制葱油。
3.熬制葱油的间隙，将生抽和老抽倒入碗中混合，滴入少许鱼露，准备好细砂糖。
4.待锅中的葱段变黄，倒入细砂糖。
5.随即倒入生抽、老抽，转大火至沸腾状，关火，葱油汁就熬好了。

6.另取一口锅，倒入适量的水，煮开后放入面条。
7.面条煮熟后，放入冰水中投凉，捞出，加入两勺葱油汁，拌匀开。

煮熟挂面，过水，牛肉挂淀粉糊过油。切葱头丝、蒜苔小段爆炒加过油牛肉和面。

最简单的做法就是:先把面放到锅里煮马上起锅时放入盐煮好后放入碗里把汤少少留一点期于的到掉待用..在把切成末的葱蒜胡萝卜放到油里煸炒一下在到入淡一点的酱油少许老酒鸡精如果喜欢酱可以放一小勺黄豆酱..可以把味调的浓一点..(你也可以把自己喜欢吃比如:蔬菜.肉类放西红柿也不错哦..最好都切成丁)

挂面煮熟，过水备用。例子：肉丁、土豆丁过油再加入洋葱丁爆炒，加少许水加入面即可。