十大宫廷菜系是?
答案:3 悬赏:10
解决时间 2021-02-02 02:08
- 提问者网友:他的思颖
- 2021-02-01 10:58
十大宫廷菜系是?
最佳答案
- 二级知识专家网友:单身小柠`猫♡
- 2021-02-01 11:22
路文彬,安徽绩溪人,解放前是上海徽菜界的代表人物之一,其后裔在安徽屯溪老街开了一家新苏老徽馆
全部回答
- 1楼网友:颜值超标
- 2021-02-01 14:15
中国“八大菜系”:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽
中国“十大菜系”:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、京、鄂
四大风味:鲁菜,川菜,粤菜,淮扬菜
- 2楼网友:厌今念往
- 2021-02-01 12:55
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。 “八大菜系”加上京菜和鄂菜,即为“十大菜系”。四大风味分别指:鲁菜,川菜,粤菜,淮扬菜。 一种菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。
中国“十大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。
中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系,形成众所周知的代表中华美食文化的十大菜系:
苏菜、川菜、鲁菜、粤菜、楚菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜、京菜。
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