莜面蒸多少时间

莜面蒸多少时间

首先，和面要注意的 ：
1，如果觉得莜麦太粗了，可以加些白面。
2，不同的做法和面的手法都不同的。
3，莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。

即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟， 和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右 )附：莜麦面搓鱼子：莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成两头细中间粗面条状。将搓好的面均匀撒入开水内煮熟，色泽白亮，条细不断，口感柔韧。具有降血脂作用。是糖尿病患者最具有特色的保健食品 。