同春楼红烧肘子的家常做法
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-02-14 04:46
- 提问者网友：曖昧情执
- 2021-02-13 08:34
同春楼红烧肘子的家常做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：堕落奶泡
- 2021-02-13 10:07
主料
猪肉(后肘)1个
调料
食盐
5克
酱油
5克
醋
3克
冰糖
5克
葱
半根
姜
5片
八角
2个
花椒
5克
桂皮
1小段
黄酒
10克
糖色
5克
水
适量
红烧肘子的做法
1.炒锅不加油皮朝下放入猪肘，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净
2.猪肘凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火焯水约5分钟，边煮边将沫子撇出倒掉
3.猪肘用温水冲洗干净，拨出小毛，入高压锅，加开水至肘子的二分之一处，加入葱段、姜片、调料盒(八角、桂皮、花椒)和适量黄酒
4.继续加入酱油、盐、冰糖和糖色，大火小汽后转小火压约12分钟，移入砂煲小火煲约30分钟即可
猪肉(后肘)1个
调料
食盐
5克
酱油
5克
醋
3克
冰糖
5克
葱
半根
姜
5片
八角
2个
花椒
5克
桂皮
1小段
黄酒
10克
糖色
5克
水
适量
红烧肘子的做法
1.炒锅不加油皮朝下放入猪肘，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净
2.猪肘凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火焯水约5分钟，边煮边将沫子撇出倒掉
3.猪肘用温水冲洗干净，拨出小毛，入高压锅，加开水至肘子的二分之一处，加入葱段、姜片、调料盒(八角、桂皮、花椒)和适量黄酒
4.继续加入酱油、盐、冰糖和糖色，大火小汽后转小火压约12分钟，移入砂煲小火煲约30分钟即可
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- 1楼网友：偏爱自由
- 2021-02-13 10:35
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