自助餐厅经营管理办法

自助餐厅经营管理办法

可以创新丶 以顾客为本。虽然是餐厅 看起来创新的范围不是很大 但做到与众不同还是有必要的丶比如 店面风格可根据当地的居民风俗来决定 抓住老顾客的心理动向和他们的所需所愿 可做调查；把握新顾客的心理 拓展自己的市场；可以开展活动 会员资格等。做精分内事；做足额外事；做好超乎想象的服务、做好市场调查和充足的餐厅案例分析 取长补短。进入市场的前期工作一定要做好 预估结果换位思考 “如果你是顾客 你会希望什么?”不妨将自己作为顾客 “暗访”自己的餐厅实际体验。建议在之前对传统的自助餐厅管理方法有所了解 才能在之前的基础上完善管理体系。此外 可向有经验的酒店管理专家咨询一些相关信息或在权威站点看一些案例和总结性的小结。