酸萝卜炖老鸭汤怎么做?

酸萝卜炖老鸭汤怎么做?

以下是四川的酸萝卜炖老鸭汤
备料:
a，根据鸭肉的量，试过泡菜的咸淡，取适量上好的四川泡菜酸萝卜(如果是上好的长时间泡制的酸萝卜，已经吸纳了足够的泡菜坛里的泡姜，泡辣椒的浓烈鲜香和盐，唯独酸萝卜就可以了)切片;
b，老鸭洗净，斩块。
做法:
1，就老鸭的肥瘦和自己的喜好，放适量油炒香a;
2，放入b与a，一起略煸炒;
3，加入适量水，炖至老鸭酥软，即可。
提示:如果可能，做法1，2项用铁锅，第3项用瓦罐;炖汤的过程中试咸淡，调节水量。