如何才能将猪大骨弄断？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-21 10:13
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-10-20 10:42
如何才能将猪大骨弄断？
最佳答案
- 二级知识专家网友：行路难
- 2021-10-20 11:29
一般情况下家中作这道菜会采用刀背正反敲的方法，如“下雪”说的那样，但是专做大骨汤的地方就不会用这种方法，他们用锯子锯开，目的是不让其中的骨髓在刀砍的重力下产生脱离，同时防止过多的骨头碎未影响口感，又不会使骨断处产生利口划伤食客。
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