自制甜酸奶怎么做
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-01-20 22:48
- 提问者网友:凉末
- 2021-01-20 09:33
自制甜酸奶怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:冷風如刀
- 2021-01-20 10:20
需要的材料:
酸奶一小瓶
牛奶500ml,大概是酸奶的5-10倍这样。
糖,按口味酌量添加
这个是我用的酸奶~
制作方法:
1. 牛奶微波至沸腾,去奶皮,加入糖,搅拌至糖融化。室温晾凉。
2. 当牛奶凉至和手差不多的温度,加入酸奶,搅拌均匀。
3. 密封放置12-24小时,到了喜欢的粘稠度,酸奶就做好了。放进冰箱冷藏。想吃的时候拿出来吃就好啦。
注意的一些事项:
1. 牛奶我买的是全脂的,没试过低脂的可不可以
2. 乳酸菌发酵的最佳温度是30-40℃。高温乳酸菌会被杀死,低温乳酸菌不会发酵。新加坡的温度大概28℃左右,直接室温发酵就可以。
3. 去奶皮是因为奶皮有时候影响口感,尤其用吸管喝的时候,容易堵塞吸管。如果没有这个烦恼的话,就不用去了。
4. 做好的酸奶还能重复再做,但是次数太多了就不好了,我一般用3次左右,刚好一星期,就买新的了。
酸奶一小瓶
牛奶500ml,大概是酸奶的5-10倍这样。
糖,按口味酌量添加
这个是我用的酸奶~
制作方法:
1. 牛奶微波至沸腾,去奶皮,加入糖,搅拌至糖融化。室温晾凉。
2. 当牛奶凉至和手差不多的温度,加入酸奶,搅拌均匀。
3. 密封放置12-24小时,到了喜欢的粘稠度,酸奶就做好了。放进冰箱冷藏。想吃的时候拿出来吃就好啦。
注意的一些事项:
1. 牛奶我买的是全脂的,没试过低脂的可不可以
2. 乳酸菌发酵的最佳温度是30-40℃。高温乳酸菌会被杀死,低温乳酸菌不会发酵。新加坡的温度大概28℃左右,直接室温发酵就可以。
3. 去奶皮是因为奶皮有时候影响口感,尤其用吸管喝的时候,容易堵塞吸管。如果没有这个烦恼的话,就不用去了。
4. 做好的酸奶还能重复再做,但是次数太多了就不好了,我一般用3次左右,刚好一星期,就买新的了。
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