家常菜，原汁花蛤与清汤鲤鱼的做法？

答案:1 悬赏:0

解决时间 2021-10-02 12:53

提问者网友：聂風
2021-10-02 07:32

家常菜，原汁花蛤与清汤鲤鱼的做法？

最佳答案

二级知识专家网友：舍身薄凉客
2021-10-02 09:03

基本信息【菜谱名称】清汤鲤鱼丸【所属菜系】韩国【口味特点】鲤鱼细嫩，汤汁清鲜，香菜味浓编辑本段制作原料净鲤鱼肉500克，松蘑5朵，大葱段5克，大葱25克，精盐2.5克，生姜1.5克，味精2.5克，料酒5克，芝麻油25克，香菜末10克编辑本段制作过程 1、大葱去皮，一半切段，一半切末；生姜去皮，洗净，切成末；松蘑水发后，洗净，去净蒂根，用开水氽熟透 2、净鲤鱼肉洗净，剁成鱼泥，放入钵中，加清水300毫米，盐12.5克，顺同一个方向搅至有粘性时再加清水200毫升，拌匀后置放5分钟，然后，加入葱末、姜末、味精1.5克，料酒、芝麻油，搅拌均匀成鱼茸，用手挤成核桃大的鱼丸，待用。 3、做鱼丸后，放入开水锅中氽熟，原汤过滤后，倒入汤碗中，放盐2.5克、味精1克，拌匀，盛入松蘑，分成5个小碗，每碗1朵松蘑和汤，再用漏勺轻轻地将鱼丸盛入每个小碗中，再撒匀香菜末，即

我要举报

如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！