开远小卷粉的做法
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-02 23:26
- 提问者网友：温柔港
- 2021-10-02 04:23
开远小卷粉的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：天凉才是好个秋
- 2021-10-02 05:35
配料:
等白米200克猪五花肉米100克暴腌菜50克鸡蛋2湿淀粉150克
调料:
精盐5克花椒面2克味精3克花油1千克(耗150克)
做
(1)米捡沙粒洗净用清水泡30种磨浆腌菜切细鸡蛋、淀粉、盐混合调稀糊
(2)锅火肉末煸油腌莱、盐(2克)、味精拌匀入味熟入碗馅花椒面、盐(3克)混炒椒盐
(3)用两底圆桶用细箩筛扣紧靠边留指粗气孔;另置于水锅内舀勺米浆放筛刮平盖半种蒸熟取放抹熟油盘内放肉馅卷筒切两段
(4)锅火注入油至五油温 卷粉挂蛋糊入油锅炸微 黄色装盘配椒盐桌蘸吃
特色:
远卷粉远市独吃用米浆现蒸米粉包馅再经炸制现做现吃风味佳点食客围坐摊旁耳闻目睹观厨操作蘸吃椒盐鲜香滋嫩其乐融融
等白米200克猪五花肉米100克暴腌菜50克鸡蛋2湿淀粉150克
调料:
精盐5克花椒面2克味精3克花油1千克(耗150克)
做
(1)米捡沙粒洗净用清水泡30种磨浆腌菜切细鸡蛋、淀粉、盐混合调稀糊
(2)锅火肉末煸油腌莱、盐(2克)、味精拌匀入味熟入碗馅花椒面、盐(3克)混炒椒盐
(3)用两底圆桶用细箩筛扣紧靠边留指粗气孔;另置于水锅内舀勺米浆放筛刮平盖半种蒸熟取放抹熟油盘内放肉馅卷筒切两段
(4)锅火注入油至五油温 卷粉挂蛋糊入油锅炸微 黄色装盘配椒盐桌蘸吃
特色:
远卷粉远市独吃用米浆现蒸米粉包馅再经炸制现做现吃风味佳点食客围坐摊旁耳闻目睹观厨操作蘸吃椒盐鲜香滋嫩其乐融融
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