用奶油做的菜都有什么?

用奶油做的菜都有什么?

南瓜奶油汤 材料：南瓜1个 鲜奶油500克 西洋芹100克 基本调味料：盐1小匙 ， 味素1/2匙，胡椒粉少许 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 作法：1.将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹榨汗。 2.南瓜蒸熟后，捣成泥状。 3.南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汗，高汤及鲜奶油，煮开后撒上西洋芹菜叶末即可。 法式鄉村蘆筍佐奶油醬汁 這是一道在法國里昂的鄉村家常小品料理,而現在又是蘆筍的盛產季節,所以其材料及總金額均相當的經濟實惠,大家可以試著做做看!! 3人份材料: 新鮮青蘆筍1斤,鮮奶油250公克,雞蛋黃2個,新鮮柳橙汁30CC,鹽.糖均少許. 做法: 1.先將蘆筍去皮,但嫩芽部分不須去皮,(要保持完整性,不可切斷喔!!) 2.起一鍋滾水,將全部的整根蘆筍下鍋約3分鐘即可起鍋 3.將起鍋後的蘆筍用冷水沖涼(若用冰水更佳),在長型盤中放置整齊 4.另外用一杯水起鍋,水滾後轉小火,將鮮奶油.蛋黃.鹽.糖等加入,邊加入邊攪拌煮至濃稠狀後,在起鍋前加入再柳橙汁,再煮約5到10秒鐘 5.將完成的醬汁淋在蘆筍的中段處即完成此道簡單的法式鄉村料理 PS.醬汁若是無法煮至濃稠狀時,只需要加一點白飯即可,但是白飯須在醬汁中搗爛在攪拌 此道料理總金額約只要人民幣7塊上下 夹馅芝士蛋糕 圆圆的奶白色的夹馅芝士，端放在牛油饼干底座上 材料:（4人量） 奶油芝士:200克　　全麦粉饼干:150克　　鱼胶粉:1汤匙　　水:3汤匙 蛋黄:1个　　　　　鲜奶油:3/4杯　　　　砂糖:80克　　 檬汁:1汤匙 云呢拿香油:少许　 无盐牛油:60克　　　 装饰物:起泡奶油、薄荷果冻 准备工作： 将奶油芝士过滤，用木勺搅软。 将全麦粉饼干放入塑料袋用棒敲打,粉碎成比米粒还小的碎末。 将鱼胶粉撒入定量的水中泡涨。 制作方法： 制作糕座 1、盆中放入全麦粉饼干碎末，用牛油揉和均匀； 2、放入无底的糕模中，手用力按压，使表面平整，置于冰箱中冷却约10分钟； 制作夹馅芝士底料 3、奶油芝士中加入蛋黄，充分搅拌混合； 4、加入半量的砂糖，使之完全溶化后加入柠檬汁搅匀； 5、在另一个盆中加入鲜奶油和其余的砂糖，搅拌发泡至7分程度加入云呢拿香油； 6、 在芝士底料中加入鲜奶油，搅拌均匀； 7、将在热水盆上加热了的鱼胶液加到热的底料中，快速搅拌； 注模冷却 8、将芝士底料倒在糕座上，抚平表面，放入冰箱冷却约1小时。