为什么我做的土豆凉粉拿不起来

答案:3 悬赏:70

解决时间 2021-02-02 14:13

提问者网友：痞子房西
2021-02-02 09:55

为什么我做的土豆凉粉拿不起来

最佳答案

二级知识专家网友：为你轻狂半世殇
2021-02-02 11:14

水太多

全部回答

1楼网友：糜废丧逼
2021-02-02 14:21

原料：土豆淀粉、凉水和食用明矾。淀粉和水的比例始终是1：5。作法： 1.用一份凉水1：1的土豆淀粉充分混合均匀，水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。 2.将四份水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少许明矾，一点点就够了。 3. 在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5。 4. 淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。等到锅中的淀粉变成粘稠状后，就可以关火了。 5.把煮好的淀粉糊倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料，尝一尝你会发现自己做出来的凉粉和市场里买来的凉粉是一模一样的。

2楼网友：狙击你的心
2021-02-02 12:44

做的时候水的比例没掌握好偏多。其一，粉的质量有问题或者受潮过期等，其二这个只可能有两个原因

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