泥鳅能炸着吃吗？

泥鳅能炸着吃吗？

一、泥鳅能炸着吃，香炸泥鳅这道菜很好吃。二、材料：　　泥鳅半斤，鸡蛋1个，料酒、盐、姜片若干，面粉或炸鸡粉若干、面包糠若干。三、步骤：　　1、将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。　　2、捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道进入泥鳅。　　3、将泥鳅沥干，打散鸡蛋，将面粉、盐加入蛋液中拌匀备用，准备一些面包糠；　　4、锅里热油，将泥鳅一只只夹起，在蛋液里拖一下，再裹上一层面包糠，扔到油锅里，开炸；（油有五分热就可以下锅了，太热容易焦。泥鳅个头小，一开始其实也只要炸一两分钟就好了，回炸时再翻四五下应该就行了，俺全是凭感觉）　　5、全部炸好以后，再入锅回炸1分钟，装盘后撒上葱花即可。四、成品展示：