用米蒸成的白米糕,为什么糕体很粗?不能细匀?请问有什么办法`可以让糕体变细变绵?

用米蒸成的白米糕,为什么糕体很粗?不能细匀?请问有什么办法`可以让糕体变细变绵?

材料 :

白米：1/2斤
糖 ： 1/2斤
酵母粉： 2茶匙
水：3杯

做法 :

1) 将米洗净，用过面的水浸 3小时，沥乾水分，放入果汁机内，加入清水 1杯，打至成米浆状，待用。

2) 将糖倒入 2杯清水中，煮至糖溶及滚起。

3) 将滚糖水冲入米浆中并搅拌均匀。

4) 将酵母粉用 1 1/2温水拌匀，发酵 5分钟待用。

5) 将酵母粉和水倒入冷却后的米浆中，略为搅拌后，盖，待5 ~ 6小时后，米浆已充分发酵。

6) 将蒸笼放於沸水锅上，在蒸笼内铺上湿白布，倒入米浆料，盖上蒸笼盖，在蒸笼盖上再铺放湿布。

7) 将上项材料以大火隔水蒸约 30分钟，待冻后，即可供食。