牛蒡的主要功用是什么？吃牛蒡或牛蒡制品有什么禁忌？

牛蒡的主要功用是什么？吃牛蒡或牛蒡制品有什么禁忌？

牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。原产我国，在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。在日本牛蒡成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。
性寒而滑利，有滑肠通便之弊，故脾虚腹泻者应慎用。炒用寒性略减。