《礼记•内 则》中八珍的“禱珍”有何含义？

《礼记•内 则》中八珍的“禱珍”有何含义？

第四珍:“禱珍：取牛、羊、麋、鹿、鹿之 肉必腴，每物与牛若一捶，反侧之，去其 饵，孰出之，去其鮍，柔其肉。”珍，就是取 牛、羊、猪、麋鹿、鹿、獐等食草类动物的里 脊肉，反复捶打，去其筋腱，捣成肉茸。 “禱”字同“捣”。“禱珍”其实就是烧里脊 肉，把这些动物的里脊肉反复捣捶，烧熟 之后再除去皮肉上的薄膜，加醋和肉酱调 和既可食用。