为什么用胡萝卜汁和面包饺子煮熟了就没那么红了呢
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-04-22 14:42
- 提问者网友:寂寞撕碎了回忆
- 2021-04-22 02:34
为什么用胡萝卜汁和面包饺子煮熟了就没那么红了呢
最佳答案
- 二级知识专家网友:底特律间谍
- 2021-04-22 03:11
胡萝卜汁和面包饺子煮熟了就没那么红是因为在烹制的过程中,胡萝卜汁中的红色素分解引起的褪色,这个是正常的。 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。 胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体真正消化吸收利用。
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