也不蓬松。。,冷了以后就会有点硬觉得和网上说的步骤都一样了。我一定要把这个蛋糕做好,慢慢就扁下去了,软软的,
请求大侠们指导啊,电饭锅打开的时候好高的
我用电饭锅做蛋糕,用4个蛋,买的普通面粉,蛋白也打发了,基本都按照步骤走了怎么不蓬松呢?
答案:2 悬赏:80
解决时间 2021-03-22 17:18
- 提问者网友:依靠
- 2021-03-21 18:37
最佳答案
- 二级知识专家网友:荒唐后生
- 2021-03-21 19:15
我做出来也是这个现象,这个现象就说明了你的蛋糕100%正确。
全部回答
- 1楼网友:陪我到地狱流浪
- 2021-03-21 19:56
你试试我的方法: 1、准备好东西:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 (这个过程中不能沾一滴水,都擦干再用哦 2、其实以我做的量,3个鸡蛋应该正好,我用了4个,感觉有点多了 3、蛋清分离,三根筷子准备打蛋清 4、为了突出甜,蛋清中放一点点盐 、一勺糖 ,继续打继续打继续打 ,有点稠时再放一勺糖,继续打 10分钟左右,蛋清泡沫呈奶油状,而且筷子上的不会掉下 ,(这个比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴 ) 5、蛋黄里放两勺糖 、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶、搅拌好 ,倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈 ,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 6、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 ,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 7、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 8、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就ok 锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕,大功告成啦,掌声响起来 你下次试试时间加1.5分钟看看 估计应该是时间的问题
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