汀面是什么做的，跟面粉有什么不同？在哪里可以买到
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-01-07 04:46
- 提问者网友：了了无期
- 2021-01-06 22:16
汀面是什么做的，跟面粉有什么不同？在哪里可以买到
最佳答案
- 二级知识专家网友：老鼠爱大米
- 2021-01-06 23:08
汀面也叫澄面.是用小麦粉加工，洗去面筋，将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.跟面粉最大的区别是面粉用冷水能和成团.而澄面用冷水是开不成团的.必须用滚水才能烫成团.一般有面粉卖的地方都能买到.澄面和出来的面晶莹洁白.透明.
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