广式烧鹅饭的卤汁怎么配制。
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-13 08:25
- 提问者网友：树红树绿
- 2021-10-12 13:15
广式烧鹅饭的卤汁怎么配制。
最佳答案
- 二级知识专家网友：迷人又混蛋
- 2021-10-12 13:26
材料：清水1500毫升，生油4汤匙，生抽220毫升，味素40克，鸡粉40克，砂糖150克，老抽半汤匙，干葱肉、蒜肉各适量（要用刀拍扁使出味），生姜3片，八角3粒，桂皮1小块
做法：
1、先用4汤匙生油将姜片、干葱肉、蒜肉、八角、桂皮起锅爆香，再注入清水、文火煮沸3-5分钟，让八角和桂皮出味；
2、加进其余调味料，再用文火煮1分钟便成。
适用：可用于各类卤味翻热，或烧味食时调味料和碟头饭用。
详情请到：唐宫御品港式烧腊培训机构网站 查询
做法：
1、先用4汤匙生油将姜片、干葱肉、蒜肉、八角、桂皮起锅爆香，再注入清水、文火煮沸3-5分钟，让八角和桂皮出味；
2、加进其余调味料，再用文火煮1分钟便成。
适用：可用于各类卤味翻热，或烧味食时调味料和碟头饭用。
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