葱油螺片的做法
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解决时间 2021-11-08 01:44
- 提问者网友:末路
- 2021-11-07 22:02
葱油螺片的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:长青诗
- 2021-11-07 22:10
葱油螺片 材料:海螺·500 克 大蒜·3 瓣 香葱·1 棵 生姜·1 小块 香菜·1 棵 调料:花生油·10 克 蚝油·2 小匙 酱油·2 小匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙 味精·0.5小匙 做法: 1.将海螺敲破取肉,用醋洗去黏液,用刀将海螺片成薄片,放入沸水中焯过,装入盘中。香菜洗净切段; 2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末,用蚝油、酱油调成汁;再将剩余葱和姜切丝备用; 3.将调好的汁倒在螺片上,撒上香菜段和葱、姜丝,浇热油即可。 特点:肉质鲜嫩,香味浓郁。 厨师一点通:这道菜热吃凉吃都行。海螺肉焯水时一定要快,否则肉质会变老。
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