怎样保存河蚌

怎样保存河蚌

河蚌肉取出后,放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后,然后放水,水量稍稍高于蚌肉。盖好,扎好放入速冻箱即可。河蚌主要品种有无齿蚌、三角帆蚌、褶纹冠蚌等，三角帆蚌又称三角蚌，贝壳成不等边三角形，壳质厚。壳表面生长轮脉明显，壳顶具褶纹，后背部有数条斜粗肋，壳内珍珠光泽绚丽，为我国特有蚌种。褶纹冠蚌又称湖蚌，体型较大，呈三角形，壳面呈深黑色、黑绿色，并具有绿色或黄绿色放射状的色带。