怎么泡制桑椹酒

怎么泡制桑椹酒

桑葚泡酒，桑葚酒的做法

　　桑葚泡酒
　　桑葚成熟时上市时间短，不易保存，制作桑葚酱是一种方法。还可以用桑葚泡酒，能够长百期饮用。
　　桑葚酒有几种方法，今介绍适合老年人的简易法。就是用白酒直接浸泡，效果很度好。方法是：
第一步，将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。
　　第二步，将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干内。第三步，可以泡酒了。最好用50度以上酿制的白酒，一斤容酒用三两桑葚。如果用绍兴黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。泡上一个月，就可以饮用了。

看你要泡成葡萄酒那种果酒，还是泡成浓度高的药酒。 果酒做法： 桑葚洗净，沥干。找一个干净来的大桶，按照1:1的比例倒入白糖，想要就酒味浓一点就少加点白糖，千万不要加水！搅拌匀净，不用怕把桑葚弄源破然后密封盖好，差不过发酵1个月，天气高15天就能喝了，果酒取出装瓶记得用纱布把多余的果渣去掉，酒瓶一点要密封保存，不用冷藏，不密封的话就会变酸。还有，装酒的瓶子一定要用沸水消毒。 但是不建议你在家做果酒，因为糖类很容易滋生细菌，家里百的果酒肯定达不到食品标准，只是能自己没事偶尔喝而已，送人就千万不要了。 药酒做法： 找一个密封的罐子，把桑葚稍稍蒸制一下，除去多余的水分，然度后直接放入高粱酒里就好。泡个1星期左右就能喝了。

药酒一般泡两个星期即可饮用。夏天气温比较高，时间上可能会短一些，10天也可以了。桑葚不用捞出来，一直留在里面泡着就行。理论上来说泡得越久，越有效果。如果你倒出来的酒有桑葚以，直接食用就可以了。