吉安、赣州有哪些特色小吃？

吉安、赣州有哪些特色小吃？

安所特色菜·涮羊肉 ·北京烤鸭 ·灌肠 ·特色菜火锅 ·特色菜全鱼宴 吉安所风味小吃·茶汤 ·爆肚 ·水晶门钉 ·杏仁茶 ·豆汁 ·驴打滚 ·炒肝 ·豆面糕 ·爱窝窝 ·糖卷果 ·姜汁排叉儿 ·奶油炸糕 ·糖耳朵又称蜜 ·面茶 ·馓子麻花 ·焦圈 ·糖火烧 ·蛤蟆吐蜜又称 ·豌豆黄 江西的小吃在全国都是有些名气的，比如宜春松花皮蛋，豫章酥鸭，贵溪灯芯糕，虾仁海棠肺，而景德镇的清汤泡糕在清朝是已名燥一时，据传乾隆皇帝下江南巡视景德镇时，在一食杂店吃到清汤泡糕后称绝叫好，并为该店写下“剑春馆”的招牌，此后起名声就不胫而走。而吉安的小吃也品类繁多。不过真要设个江西小吃榜，吉安最多排第三，冠亚已被南昌，赣州已捷足先登了。
吉安地辖二区十县一地级市，各地区差不多均有自己的特色小吃，比如遂川板鸭，永丰辣子鸡，万安“玉珍玉女”，井冈山泥鱼鳅钻豆腐，永新狗肉，安福火腿，峡江米粉，而最让吉安人值得骄傲的是不置可否的参加美洲巴拿马万国博览会获得世界各国人士高度赞赏并被称为“国际观赏鸡”的泰和乌鸡。虽然“盗版”都是可耻的，但当市面上的乌鸡一律被贴上“泰和乌鸡”时，也可以把它看成是泰和和吉安的一种荣誉。
还有那脍炙人口的“金副銮驾”烧酒鸡，诱人垂涎的家乡肉。奇香异味的千煽桔丝，肉麻细嫩的玻璃鱼，都多么让人有留恋倾心的。我记得曾经高中课文中有《故都的秋》这样说过我愿留下三分之一的人头换故都的秋。我也愿半个头来换取吉安的小吃。
同时值得庆幸的是，这个曾以文章节义闻名全国的庐陵,这曾孕育中国红色革命的摇篮，并没有沾沾自喜，固步自封。而是以它宽广的胸襟接四方来客。在一铁板上放上水和过的面粉，放上一个蛋，再包进几样佐料的阜阳夹心饼。在烤好的面粉上切上一道口，放上用菜刀捣烂的肉松的陕西夹肉饼。给我最亲切的就是福建沙县小吃，而且有好几家，不过令我失望的是它们不够正宗，“真正的沙县小吃比那好吃多了，这些店做出的沙县小吃几乎是砸沙县小吃的招牌了”两个来自沙县的同学向我抱怨。但不管怎样这已经可以看出它的开放和与时俱进了还有那井大后面的一排炒粉摊，在艳阳高照或风雨袭来时插上一个大伞盖，有一口锅，几中佐料，旁边放一堆面粉和一推熟饭。有人经过时。很客气的问要炒粉还是炒饭，答了炒粉之后就放一小瓢猪油和一驼粉，三分钟就炒好了。不过说炒粉是这里的特色小吃似乎并不大合适，每个地方都有炒粉如果都说是他们的特色小吃那可乱了套了，况且真正有资格称炒粉是特色小吃的应该是北方，因为面粉来自北方。当这里的炒粉确实比别处的味道更独特，更好吃，所以姑且也“滥竽充数”一下了。
其实吉安小吃好而多，能吃到三成就应该福份不浅了，应感觉这一生没有白来世上了。然而吉安不吃上特色小吃，就像到西安没有去过兵马俑，到厦门没有去过鼓浪屿，到过北京没去过故宫一样，留下的是不可弥补的遗憾。所以当你有点钱了不要吝啬，去多尝尝新，到时等你离开吉安时就可以骄傲地对人说：我吃过吉安小吃嘞