我想知道朝鲜面的做法

我想知道朝鲜面的做法

朝鲜族冷面
材料:
1、朝鲜干冷面(超市有售，如没有可用荞麦面条代替)
2、牛肉汤(店里买的)
3、酱油
4、砂糖
5、鸡精(味精)
6、泡菜(超市有售)
7、卤牛肉(店里买的)
8、黄瓜丝、
9、冰块

制作过程:
1、将冷面清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用
2、制作牛肉冷面汤:在牛肉汤里加入适量酱油、醋、盐、砂糖、味精、醋，在调好的汤里加入1:10的冰水(牛肉冷面汤1份，兑10份冰水),待用
(第二种冷面汤制作法:
没有牛肉汤，可直接用酱油、醋、砂糖、盐、味精和冰水勾兑成冷面汤，比例1:10)
3、将冷面和水一起下锅同煮，煮开时用筷子搅一搅，防止粘结，尝试待其变软无硬心时，立即捞出放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。
4，在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。