五指毛桃怎么泡酒

五指毛桃怎么泡酒

五指毛桃酿制方法 (一)五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比):糯米 48~58 甜酒 0.55~0.75 30~45度米酒 15~20 五指毛桃浸渍液 25~32 (二)中药浸泡酒液原料配方比(重量百分比):红曲 1.8~2、5 人参 0.38~0、65 黄精 1.2~1.5 陈皮 0.38~0、65 菊花 0.68~0、9 红枣 1.82~2、5 45~60度米酒 91.5~93.5 五指毛桃酒酿造工艺步骤为(原料配方比均为重量百分比): (1)把洗净的42-48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1~2小时，用吹风机干燥1.5~2、5小时，粉碎后，用45~60度米酒52~58浸泡40~60天，去渣获得五指毛桃浸渍液; (2)按上述(一)的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)的48~58 的糯米用清水浸泡24小时，蒸熟，摊开淋饭，温度降至18℃~20℃时，拌入甜酒曲粉末0.55~0.75，装入酿酒缸，经过34~38小时开始发酵后，加入30~45 度米酒15~20和五指毛桃浸渍液25~32，保温20℃~28℃糖化发酵25~30天后，压榨取得五指毛桃甜酒液， (3)按上述(二)的中药浸泡酒液原料配方比(重量百分比)把红曲1.8~2、5、人参0、38~0、65、黄精1.2~1.5、陈皮0.38~0、65、菊花0.68~0、9、红枣1.8~2、5装入大瓦缸，用45~60度米酒91、5~93.5密封浸泡2~4个月，过滤得中药酒液; (4)将五指毛桃甜酒70-80与中药材酒液 20~30混合在一起，装进多个瓦酒坛中，用木炭暗火烤煮40~60小时 注意酒要选择纯粮食酒，现在酒精勾兑酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是食用酒精勾兑的，好多打着纯粮的旗号其实都是食用酒精勾兑，如果用这种酒泡药再好的药材也是浪费了，所以泡酒一定要是纯粮食酒，跟你说个是真正的纯粮食酒品牌,谷养康纯粮食酒,京东酒仙有