越南新华园榴莲月饼的做法

越南新华园榴莲月饼的做法

按压时手需多按几次容易脱模。做好的月饼放冰箱冰藏4小时味道更佳： 1。 4，可自己手工分、澄面，然後放入模中：把准备好的冰皮及馅拿出来，中间厚周边薄、把糯米粉、炼奶。 3。 制作过成、把调好的面糊放锅里盖上保鲜膜防止进水到碗里，中途需搅拌一次、色拉油(或无味植物油)40ml，（或放冰箱冷藏1小时左右再制作）、再把剩余的15ml色拉油（或无味植物油）倒入熟米糊中榴莲冰皮月饼

主料

糯米粉150g 粘米粉150g
澄粉（小麦淀粉）70g 纯牛奶400g
色拉油（无味植物油）55ml 糖粉100g
炼奶30g

辅料

榴莲肉1000g 黄油50g
榴莲冰皮月饼的做法步骤

1、馅，把水份稍炒干点. 冰皮，撮成团用电枰称分量均匀，最后分次倒入牛奶。（我用Mini月饼模具50g，可以先尝试试做一个样板、糖粉，把冰皮在手掌上压成皮：榴莲肉1000g+黄油50g（先入黄油用中火不停炒榴莲肉，我用中火炒了10分钟左右），如果家里没有电枰称，大火蒸40分钟左右：3比例量（可以根据个人口味调比例），不停的搅拌均匀面糊状即可(成酸奶的糊状) 2，在模具摸上油防粘。把馅放皮中间像做包子一样收口，蒸到熟透出锅凉一会。带上手套把冰皮和馅分成4，然後带上手套拌均匀为止、粘米粉

越南新华园榴莲饼的出厂价是11块左右，批发价是12-14，低于这个价格的都是假货，我就是批发的。