干煸豆角怎么做?

豆角、肉馅、盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒

1、把豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；

2、把炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。

3、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。