如何蒸莲藕米饭tu片
答案:3 悬赏:0
解决时间 2021-11-14 17:01
- 提问者网友:战皆罪
- 2021-11-13 20:53
如何蒸莲藕米饭tu片
最佳答案
- 二级知识专家网友:撞了怀
- 2021-11-13 22:20
最好放一点点蔗糖
全部回答
- 1楼网友:神也偏爱
- 2021-11-13 23:45
莲藕米饭一起放锅里蒸
- 2楼网友:煞尾
- 2021-11-13 22:53
江米藕,又称糯米莲藕,是一道清甜滋润的凉菜,非常适合春季食用。糯米莲藕的做法很多,最好吃的要数桂花糯米藕了。
做法
原料:藕两根,江米200克,蜂蜜桂花少许
步骤:
1、将江米放碗内,加水100克,泡至3小时以上再滤干;
2、洗净莲藕,刨去皮,用刀切开藕的一端,待用;
3、将泡好的江米放入白糖,用筷子搅匀,将搅匀的江米从藕切开的端口灌入,同时用筷子分别在藕眼内捣压,使江米灌得严实。
4、灌好江米后,用干净纱布扎好端口,放入高压锅或电饭煲内加水煮熟。
5、将煮熟的江米藕晾凉,用刀切成6厘米厚的片,逐片码在盘里,浇上蜂蜜汁和桂花,即可食用。注意蜂蜜汁一定不要淋在热的糯米莲藕上,一定要等莲藕放晾后再淋。因为蜂蜜一旦遇到40摄氏度以上的高温,其中的酶就会大大降低营养功效入口清香而甜美。此菜系冰镇后食用。补充:营养点评
江米补气补血,藕可安神益胃、养胃滋阴,补血益智。加入蜂蜜后,可以使其功效更为突出。蜂蜜可以说是这道菜的点睛之笔,蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,可以帮助人体消化、吸收和新陈代谢。蜂蜜的气味芳香可口,从营养和保健价值来看,不仅是滋补、益寿延年之品,还是治病的良药。
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