地摊小吃鸡蛋灌饼做法
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-03-21 13:43
- 提问者网友:几叶到寒
- 2021-03-21 04:05
地摊小吃鸡蛋灌饼做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:千夜
- 2021-03-21 05:16
鸡蛋灌饼 主料面粉300克 鸡蛋三个 水约170克 辅料香菇酱少许 生菜叶几片 榨菜少许 鸡蛋灌饼的做法 1.用开水将面粉做成烫面团,稍后将面团揉成光滑的面团,切开面团,切面没有气孔 2.将面团分成小剂子,搓成圆柱形长条,大拇指粗细,约五四厘米长 3.取一个面剂子,中间压细 4.边压边擀开 5.刷上油 6.对折后擀成大薄饼 7.平底锅刷油烧热,放上饼子小火烙着 8.取一个鸡蛋加盐打散,装在方便倾倒的餐具中 9.翻面后,饼子会鼓起来 10.用餐叉将鼓起的饼子戳洞,倒入鸡蛋 11.小火烙熟 12.烙好的饼子刷上酱,放上榨菜,卷起来就可以吃了 烹饪技巧1、烫面做饼子,口感会较软。 2、面团要充分揉均匀。边醒边揉,几分钟就好了。 3、饼子要尽量的薄些。 4、配菜比较随意,依自己的喜欢选择酱料的配料
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