关于炖牛骨头汤?

关于炖牛骨头汤?

应该将骨头剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮，水开后将浮到水面上的血沫撇去，然后加一小块的老姜，几段葱，花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），一直用小火炖3小时左右。炖好后，加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就更加好吃。
注意事项：炖牛骨的水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到要吃的时候再加。