小墨斗鱼的凉拌做法
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-03-21 15:11
- 提问者网友:沉默的哀伤
- 2021-03-20 17:19
小墨斗鱼的凉拌做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:琴狂剑也妄
- 2021-03-20 17:32
凉拌墨鱼丝 来自萧白卉的厨房 731人看过 1人收藏或分享 0人加分 平均分0.0 材料: 新鲜墨斗鱼·500克 红辣椒·1个 青辣椒·1个 香葱·1棵 生姜·1小块 香油·6克 酱油·6克 料酒·30克 精盐·3克 白糖·3克 味精·1.5克做法: 1.将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净;2.葱洗净切段;鲜姜洗净,切成薄片;青、红辣椒切丝备用;3.往锅里加适量清水,烧开,然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉;4.将晾凉的墨斗鱼切成细丝,放入盘内,加入精盐、白糖、酱油腌10分钟,最后加入味精、香油以及辣椒丝,拌匀即可食用。注意肉质鲜美,爽嫩可口。水煮墨斗鱼时速度要快,以免肉质变硬。
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