下列菜系中，以麻辣、厚味著称的是（ ）A．山东菜系B．四川菜系C．广东菜系D．江苏菜
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-04-21 14:57
- 提问者网友：温柔港
- 2021-04-21 07:31
下列菜系中，以麻辣、厚味著称的是（ ）A．山东菜系B．四川菜系C．广东菜系D．江苏菜
最佳答案
- 二级知识专家网友：雾月
- 2021-04-21 08:42
川菜作为我国八大菜系之一，在我国饮食文化史上占有重要的地位，川菜讲究色、香、味、形，尤其在“味”上风格独特，川菜味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒），以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚为其主要特色．川菜的辣和当地气候有密切的关系，当地气候湿润，人们为了驱散体内的湿气养成了食辣的习惯．故选：B．
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