浓缩咖啡的萃取注意事项？

浓缩咖啡的萃取注意事项？

1、球形分液漏斗的使用注意事项：
1)使用前玻璃活塞应涂薄层凡士林，但不可大多，以免阻塞流液孔。使用时，左手虎口顶住漏斗球，用姆指食指转动活塞控制加液。此时玻璃活塞的小槽要与漏斗口侧面小孔对齐相通，才便加液顺利进行。
2)作加液器时，漏斗下端不能浸入液面下。
2、梨形分液漏斗的使用注意事项：

① 检查分液漏斗是否漏水；

② 混合液体倒入分液漏斗，将分液漏斗置于铁圈上静置

③ 打开分液漏斗活塞，再打开旋塞，使下层液体（水）从分液漏斗下端放出，待油水界面与旋塞上口相切即可关闭旋塞；

④ 把上层液体（油）从分液漏斗上口倒出。

楼下对Esp出品本身的几个指标解释大致算是正确，不过老实说一般爱好者或咖啡店要达到这个标准其实并不容易。 另外对萃取的几个注意的说法其实只是针对压粉这一个方面，而压粉只是萃取准备工作的其中一个部分而已，在此之前还有更重要的是咖啡的研磨以及布粉。这两点相较压粉这步骤而言其实更重要。

咖啡比例 6.5±1，方法是以极热但非沸腾的热水，年代始于20世纪初，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。在发明弹簧瓣杠杆(spring piston lever)咖啡机，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。它发明及发展于意大利。 意大利香浓咖啡（espresso）是一种用上佳的咖啡豆加入热水利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出的小杯咖啡，但直到1940年代中期以前，并成功商业化。 制作参数为，将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品。制作过程用到的压力常为9到10个大气压力或巴的压力浓缩咖啡（espresso）或意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型