怎样将香菇炒肉做到嫩滑

怎样将香菇炒肉做到嫩滑

一、香菇炒肉做到嫩滑要先把肉提前进行腌制，就是先把肉用，生抽，鸡蛋，淀粉，白糖，盐，料酒，五香粉，提前腌制30分钟，这样做出来的香菇炒肉好吃，肉非常嫩滑。二、香菇牛肉的做法：1、把肉切片待用。2、在肉里加点生抽，淀粉，盐，拌匀，再加入一点鸡蛋，抓匀，腌制30分钟。3、香菇切好待用。4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。5、锅里加油烧开，下香菇，炒至断生。6、加入预先炒过的肉翻炒均匀。7、加入适量的蚝油，盐调味就行了。8、好吃的香菇炒肉就可以食用了。