想学 熏肉大饼的制作方法
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-03-25 11:57
- 提问者网友：川水往事
- 2021-03-24 22:12
想学 熏肉大饼的制作方法
最佳答案
- 二级知识专家网友：躲不过心动
- 2021-03-24 23:40
熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯