孕妇能吃孜然粉吗
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-04 08:40
- 提问者网友:眉目添风霜
- 2021-10-03 13:14
孕妇能吃孜然粉吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:第幾種人
- 2021-10-03 14:12
孜然的做法及营养知识详细介绍 别名: 安息茴香 使用提示: 每次3~8克 孜然知识介绍:孜然是维吾尔语,指的是安息茴香,原产于中亚,伊朗一带,我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈,磨成粉末或研碎后,用于烹调牛、羊肉等,是烧、烤食品必用的上等佐料,也是配制咖喱粉的主要原料之一。 优质孜然大都呈黄绿色,香辣味浓郁,无霉变,无杂质。 孜然营养分析:种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸(Cuminic acid)、?烯油酸(Limonenic acid)和亚油酸(linoleic acid)等。 烹调用途:孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。 1. 用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令肉质更加鲜美芳香,增加食欲; 2. 孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效; 3. 用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。 孜然补充信息:“孜然”是维语译音。印度出产的孜然芹有两个变种,种子黑色的称为“Kala”;白色的称为(Safed),前者的气味较佳。 孜然适合人群:一般人群均可食用,便秘、痔疮患者少食或不食。 孜然做法指导:孜然性热,调味时用量不宜过多,夏季更应少食。
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