冻香椿的做法

冻香椿的做法

香椿洗净，烧一锅开水，香椿置于其中焯水半分钟。时间一定不能过长，控制在半分钟。 (2)焯水后捞出，迅速投入冷水中。保持香椿的鲜绿色，

用开水把它烫成翠绿，晾凉后用保鲜膜包好速冻

用开水焯一下，锁住香椿的汁液，然后迅速放入冰水中。这样可以最大限度保留它的绿色。然后包好速冻。