怎样做烤牛肉！

怎样做烤牛肉！

美式炭烤牛肉扒的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱 家常菜谱 口味：葱香味 工艺：烤美式炭烤牛肉扒的制作材料： 主料：牛外脊肉1750克。辅料：西式泡菜500克（见该菜制作）,鲜番茄角块250克,生菜叶100克。调料：洋葱350克,柠檬100克,红酒100克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油200克。美式炭烤牛肉扒的特色： 葱香浓郁，咸鲜味厚。教您美式炭烤牛肉扒怎么做，如何做美式炭烤牛肉扒才好吃 1.将牛外脊肉剔去筋皮，切成1厘米厚的片，用拍刀拍薄成大片。将牛肉片入盆中，撒入精盐、胡椒粉、葱泥、红酒，挤入柠檬汁，拌匀，淋入植物油100克捞匀，腌12小时。将洋葱去根皮洗净，用干净的搅肉机绞成葱泥。将生菜叶洗净，搌干垫入盘中。2.锅炙好，下入植物油，将腌肉用的葱泥下入油中，以文火炒透出香，火靠至水分将尽，葱泥呈淡黄色，将葱末油过箩盛入容器。3.将肉扒平放在细铁箅上，刷上葱油，架在炭火上，以明炭火烤至两面褐红色、刚熟，铲出排入盘中生菜叶上。将泡菜、番茄角块、葱油分别盛入小碟，与肉扒一同上桌。提示：如无炭火，可将腌好的牛肉扒直接煎制，称为"美式煎牛肉扒"。 朝鲜式炭烤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：烤朝鲜式炭烤牛肉的制作材料： 主料：净牛外脊肉1500克。辅料：生菜叶100克。调料：白芝麻50克,精盐15克,胡椒粉1克,辣椒粉2克,生菜油50克。朝鲜式炭烤牛肉的特色： 植脂香纯，咸鲜适口。教您朝鲜式炭烤牛肉怎么做，如何做朝鲜式炭烤牛肉才好吃 将生菜叶消毒、洗净、搌干，入盘垫底。将牛外脊肉顶刀切1厘米厚的片，约40片，用拍子拍薄、拍松，撒上盐、胡椒粉腌入味，刷上生菜油，再撒上辣椒粉、白芝麻，稍压紧，码入细铁丝箅上，架在炭火上烤熟，芝麻面朝上，排入盘中生菜叶上即成。 美味烤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：葱香味 工艺：烤美味烤牛肉的制作材料： 主料：牛肉（瘦）500克辅料：洋葱（白皮）150克调料：白砂糖30克,植物油30克,老抽15克,酱油20克,姜5克,大蒜（白皮）5克,胡椒2克,香油20克教您美味烤牛肉怎么做，如何做美味烤牛肉才好吃 1. 先将牛肉切成极薄的肉片用砂糖浸渍30分钟；2. 牛肉再放入腌料腌15分钟，让牛肉吸收调料；3. 然后再把麻油、元葱汁浇于牛肉片上；4. 将牛肉片放烧烤炉烧烤片刻即可。美味烤牛肉的制作要诀： 本品需洋葱汁适量。 烤牛肉串的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：烤烤牛肉串的制作材料： 主料：牛肉（瘦）400克辅料：洋葱（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克调料：料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃 1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；2. 将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟； 3. 洋葱剥除外皮后，切小块；4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；5. 蘑菇洗净，切下菇蒂； 6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。 烤牛肉串的制作要诀： 本品需烤肉酱约60克。 五香烤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 营养不良食谱 口味：五香味 工艺：烤 五香烤牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)650克辅料：丁香3克,白芷3克,砂仁3克,桂皮3克,甘草3克,沙姜3克,草果3克调料：八角3克,花椒2克,大葱5克,姜4克,香油5克,冰糖3克,白砂糖3克,酱油6克,盐4克,花椒粉2克 五香烤牛肉的特色：成菜色泽红润油亮，五香味浓，熟而不烂。 教您五香烤牛肉怎么做，如何做五香烤牛肉才好吃1. 锅烧清水，加入冰糖、白糖、酱油、香料袋（丁香、白芷、砂仁、桂皮、甘草、沙姜、草果、八角、花椒），旺火烧开，打去浮沫，改微火熬至五香味浓郁，取出香料袋即成卤水；2. 牛肉切长方形大块，洗净泡30分钟，揩干水分，用盐、姜末、葱节腌渍1小时，再用温水洗净揩干，入炉烤熟；3. 熟牛肉放入卤水中，用小火煮2小时，捞出晾凉，刷上芝麻油、花椒粉即成。 五香烤牛肉的制作要诀：烤牛肉时要不断翻动，保持肥热均匀。煮牛肉至熟而不烂为度。 小帖士-食物相克：丁香：丁香不可见火，畏郁金。白芷：白芷恶旋覆花。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。