有烹饪高手米? 奶油蘑菇汤的简单做法,来个呗。。。
答案:3 悬赏:0
解决时间 2021-02-07 08:00
- 提问者网友:说不出醉人情话
- 2021-02-07 03:17
有烹饪高手米? 奶油蘑菇汤的简单做法,来个呗。。。
最佳答案
- 二级知识专家网友:山鬼偶尔也合群
- 2021-02-07 04:32
只有5分还要原创。。。。。
蘑菇和洋葱用黄油炒熟~
领用一个厚底汤锅,放黄油化开~加小麦粉搅拌~熬成酱~再一点点的加矿泉水~开过了就关成小火继续搅拌~加上炒好的蘑菇洋葱和一点黄油~再加盐~
最后加点淡奶油~大火煮沸马上关火~放点白胡椒就可以了~
蘑菇和洋葱用黄油炒熟~
领用一个厚底汤锅,放黄油化开~加小麦粉搅拌~熬成酱~再一点点的加矿泉水~开过了就关成小火继续搅拌~加上炒好的蘑菇洋葱和一点黄油~再加盐~
最后加点淡奶油~大火煮沸马上关火~放点白胡椒就可以了~
全部回答
- 1楼网友:随心随缘不随便
- 2021-02-07 05:40
把蘑菇切片,条也行,
切点洋葱条,
用少油先炒一下洋,再放入菇炒
到8分熟就行放入调好味的奶油开了就行。
《方法是;奶油中放少量的盐。鸡精。白胡椒》
好后你可以加别的调味品,这是最方便的。
- 2楼网友:无字情书
- 2021-02-07 05:00
浓稠的玉米浓汤 准备材料: 高汤:鸡或猪或牛的汤底,最好是单一汤底,不要混( 如鸡跟猪的混汤底味道会较浊 ) 火腿 (切细丁) 鸡肉(或猪或牛依汤底而定。一样切细丁) 蛤仔 (提鲜用,可有可无。带壳) 鲜虾肉(提鲜用,可有可无,或用蟹肉替代。一样切细丁,也可以切小块,比较有咬感) 蘑菇(洋菇 提鲜用。切细丁) 洋葱(切细丁,但你也可以切约0.5cm正方啦!) 红萝卜( 的蔬菜,(切细丁) 玉米酱(也可以再准备些些玉米粒) 奶油 (爆香用) 奶水(增加汤的浓郁度) 沙拉油(炒面粉用) 面粉(中高筋都可以) 盐(少许) 味精(其实我都不用) 糖 (其实我都不用) 黑胡椒 (其他胡椒亦可,不加也可以) 做法 1.爆香 先热锅,倒入奶油些许,倒入火腿丁(要小火喔,因为切丁) (因为火腿有特殊香味,所以要比洋葱先下锅,炒致火腿有香气出来)再倒入洋葱丁,洋菇 再来红萝卜丁(红萝卜的甜味要用炒的才出的来),接下来,再放鸡肉、虾肉...等,再放玉米粒稍炒 炒香后,倒入碗里起备用 2.煮高汤 你可以买现成的高汤,或煮肉剩下来的高汤或专门特别煮一锅,将高汤放在一个锅内,煮滚,转小火.... 3.炒面粉 锅热后,倒入约半碗沙拉油(依量来调节),油热后加入干面粉下去炒,会炒出面粉糊( 其实这就是浓汤浓郁的关键了) 4.汤卤 将面粉糊均匀的倒入高汤锅中,(如果没把握,可以先舀一大碗高汤起来,加入面粉糊,扮匀后再倒入高汤中).这样较容易,此时汤已成浓稠状了(不必太浓) 先放玉米酱..再将刚刚所炒的料放入浓汤中(记得喔,还有蛤仔也要放进去。)不停的扮(不要烧焦啦!) 准备奶水,徐徐倒入汤中(多少自行掌握),此时已渐渐飘出浓汤的香郁味道了 如果喜味重者,可在加入些许奶油.另外,芹菜,最后装饰用,洒在汤上。
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