秦皇岛昌黎赵家馆饺子制作技艺、来历、特色？

秦皇岛昌黎赵家馆饺子制作技艺、来历、特色？

久负盛名的赵家馆饺子，为冀东名肴，系著名厨师赵福元所创，是以圆笼蒸饺为主的传统地方名吃。50多年来历久不衰，盛誉永驻。其特点是选料考究，加工精细，皮薄馅散，味道鲜美，香而不腻，水凌可口。馅料品种有肉馅、三鲜、什锦。随时令变化，还分别掺拌对虾、蟹肉、虾籽、蟹籽、鱼骨、海参、干贝、青蛤、蛤蜊、海蛏等各种海味和蔬菜，使饺子具有独特风味，深受顾客欢迎。赵家馆饺子以其“清香能引洞中仙，美味偏招云外客”的独特魅力，吸引着天南地北的美食家来此品尝。