硒的人体含量测试结果是怎样的？

硒的人体含量测试结果是怎样的？

硒是人体必需的14种微量元素之一，近20年来，越来越多的研究发现硒具有清除自由基、抗癌、保护肝脏、防衰老、增强免疫等生物学功能。动物和人所需要的硒主要靠从食物中摄取，而硒的毒性剂量与有益剂量范围很窄，一般在30Ixg／d～400p~g／d之问，低于30g，就表现出硒缺乏症，如出现衰老、心肌炎发病率高及其他遗传疾病。高于上限，导致脱发或头发指甲易断、肠胃混乱、皮肤粗糙、易怒以及神经功能障碍等。近年来各种富硒食品纷纷上市，一些食品内硒量是否属安全食用量范围，硒在食品中的形态及生物可利用性如何，是各科学研究领域学者共同关心的问题。由于食品中的硒属痕量组分，传统的分析方法有：3.3'-二氨基联苯胺比色法 荧光分光光度法红色纳米硒氢化物发生AAS法但这些传统的方法已难以满足测定灵敏度的要求。且前处理较烦琐、费事。近年来，一种新的探索痕量元素硒的分析技术： 　　ICP—MS 　　它为食品中硒的测定提供了可能性。通过对硒测定条件的选择，探索出一种具有简便、快速、灵敏、稳定、准确的分析方法，用于食品中硒的测定，结果令人满意。