立秋之后酸黄瓜如何腌能放住
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-03-25 09:43
- 提问者网友:精神病院里
- 2021-03-25 01:20
立秋之后酸黄瓜如何腌能放住
最佳答案
- 二级知识专家网友:胯下狙击手
- 2021-03-25 01:48
立秋之后腌制酸黄瓜要选对方法。下面是常用的四种方法: 腌酸黄瓜的做法一: 原料:黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许。 准备:将黄瓜洗净,芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。 做法步骤: 1、将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层,撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒,上面再码放一层黄瓜。 2、锅内放2500克水,煮沸后加盐搅匀,待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内,器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖,置于38度左右处,使其发酵。待发酵至有沫时,移至5度处保存,冷透后即可食用。 腌酸黄瓜的做法二: 原料:黄瓜10千克、香菜500克,青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。 做法步骤: 1、将黄瓜洗净去蒂,放入开水内烫一下,捞出,摆在坛内。每摆一层黄瓜,摆上一层调配料,一层层摆好为止。 2、用石板将黄瓜压住,腌浸两天后添凉水,把黄瓜浸没,待坛内浮面上出现一层白皮时即成。 腌酸黄瓜的做法三: 原料:黄瓜三个,青椒两个,白醋半瓶,糖半钱,水适量。 做法步骤: 1、将黄瓜洗净切条,用盐腌制五分钟,在用水冲干净,锅中烧沸水放入糖,再放入醋煮五分钟。 2、把汁到入容器中,容器最好不用铁做的,在把冲洗好的黄瓜放入容器,在把青椒洗净切成两伴放入容器中,密封腌浸两天即可。 腌酸黄瓜的做法四: 原料:黄瓜适量,盐、醋、糖各少许。 做法:黄瓜洗净后,切成细条,用盐腌15分钟,渍水,加入少许食醋、糖搅拌。用保鲜膜封住碗口放入冰箱内,30分钟后即可吃。如果觉得冰,可以放在桌上凉一会儿。
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