猪皮怎么炸才泡
答案:4 悬赏:10
解决时间 2021-01-22 17:13
- 提问者网友:几叶到寒
- 2021-01-22 09:43
猪皮怎么炸才泡
最佳答案
- 二级知识专家网友:笑迎怀羞
- 2021-01-22 11:18
油炸猪皮做法:
配料:生猪皮、植物油、泡多源。
做法:
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
2、把处理干净油脂的猪皮放入2%泡多源溶液浸泡-15小时,然后用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
3、一般凉7天左右,猪皮即可干燥,猪皮晾干到用手能掰断的程度。
4、锅里倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油,备用。
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
试试吧。
配料:生猪皮、植物油、泡多源。
做法:
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
2、把处理干净油脂的猪皮放入2%泡多源溶液浸泡-15小时,然后用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
3、一般凉7天左右,猪皮即可干燥,猪皮晾干到用手能掰断的程度。
4、锅里倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油,备用。
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
试试吧。
全部回答
- 1楼网友:一把行者刀
- 2021-01-22 14:59
1
- 2楼网友:行路难
- 2021-01-22 14:13
放在油锅炸
- 3楼网友:怙棘
- 2021-01-22 12:40
晒干
追答:搞干净毛晒干炸了就成浮皮了
追答:搞干净毛晒干炸了就成浮皮了
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