什么是碳-4植物糖？它在蜂蜜中超标时为何影响蜂蜜品质？

什么是碳-4植物糖？它在蜂蜜中超标时为何影响蜂蜜品质？

碳4植物（C4 plant） 亦称C4-植物。在光合作用过程中，既具有C3途径，又具有C4途径的植物。如玉米、甘蔗、高粱、马齿苋等。其叶解剖学上的一个重要特点是在维管束周围，有一圈含叶绿体的维管束鞘细胞，典型者在这圈细胞外，又环列有几层叶肉细胞形成花环结构。与C3植物相比，光呼吸弱，二氧化碳补偿点（1～10ppm）低，光饱和点几乎达到全日照；光合作用最适温度（30～45℃）高；在强光及其他适合条件下光合速率（40～80CO2毫克·分米-2·小时-1）高。这主要是由于通过C4途径，将外界二氧化碳收集到维管束鞘细胞内，使核酮糖-1，5-双磷酸羧化酶加氧酶周围二氧化碳含量增高所致。
C-4植物糖超标蜂蜜样品,应用元素分析-同位素质谱联用技术（EA-IRMS）、液相色谱-同位素质谱联用技术（LC-IRMS）、液相色谱测定蜂蜜还原糖含量等检测方法,对C-4植物糖超标蜂蜜样品进行多维分析。结果表明：C-4植物糖超标样品在市面上仍占有一定比例,本批次检出超标率为16.94%,且存在少量严重超标样品,最高达到82.35%。C-4植物糖超标蜂蜜样品大致可归纳为以下三类：一是源于生产操作不规范的轻微超标型,该类样品的碳-4植物糖含量为7-10%之间,△δ13CF-G、△δ13Cmax跟真实蜂蜜要求相差不远;二是人为掺入碳-4植物源淀粉转化产物型,该类样品寡糖含量较高,△δ13Cmax较大。三是人为掺入碳-4植物源果葡糖浆型,该类样品本身不含寡糖,δ13CF、δ13CG完成丧失碳-3植物特征。

我觉得C4植物糖应该是C4植物所产生的吧．呵呵，确实没接触过啊～

造假蜂蜜

它是纯正蜜蜂的指标,一瓶纯正的蜜蜂必须含有这个指标才行.如果碳－4植物糖中无蜂蜜成分，就是典型的糖水当蜂蜜。这些糖水里的没有营养物质,而且加了一些化学物质,对身体影响很大.

我暂时保留我的看法！

简单说就是 C4植物塘超过一定指标（7%？）就是造假蜂蜜
　　（碳-4植物糖的含量是世界各国通用的辨别蜂蜜是否掺假的标准之一。
　　蜂蜜的真实性是指不得添加或混入来自蜂蜜以外的其他物质，包括可食用物质。
　　蜂蜜中掺入蔗糖、玉米糖浆等是造假者最常用的手段。）《=查询结果。
　　C4植物糖我理解应是蔗糖、玉米糖浆一类的糖，超标时表示蜂蜜含量少，为假货。
　　这东西根本不用解释。
　　碳4植物糖就是碳四植物通过光合作用生成的糖。
　　比如蔗糖。
　　（光合作用分碳四途径和碳3途径，这个不清楚你知不知道，具体区别比较好查）
　　碳4植物
　　碳4植物（C4plant）
　　亦称C4-植物。在光合作用过程中，既具有C3途径，又具有C4途径的植物。
　　如玉米、甘蔗、高粱、马齿苋等。
　　其叶解剖学上的一个重要特点是在维管束周围，有一圈含叶绿体的维管束鞘细胞，典型者在这圈细胞外，又环列有几层叶肉细胞形成花环结构。与C3植物相比，光呼吸弱，二氧化碳补偿点（1～10ppm）低，光饱和点几乎达到全日照；光合作用最适温度（30～45℃）高；在强光及其他适合条件下光合速率（40～80CO2毫克·分米-2·小时-1）高。这主要是由于通过C4途径，将外界二氧化碳收集到维管束鞘细胞内，使核酮糖-1，5-双磷酸羧化酶加氧酶周围二氧化碳含量增高所致。
　　我还查到这样一段话：
　　“稳定性同位素可以应用于对食品质量安全的检测和掺假鉴别。如，可以利用稳定性碳、氧、氢同位素结合质谱技术检测蜂蜜、果汁、酒类（白酒、葡萄酒等）等产品中掺假C4植物糖、C3植物的甜菜糖、加水、有机酸等物质的质量真伪鉴别。”
　　可见C4植物糖主要是指甘蔗/玉米为主的C4植物所产的糖。
　　你要是还不愿意给分的话 我也无所谓了。。。