谁知道银杏果有那几种吃法?
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-03-17 10:06
- 提问者网友:蓝莓格格巫
- 2021-03-17 03:01
谁知道银杏果有那几种吃法?
最佳答案
- 二级知识专家网友:醉吻情书
- 2021-03-17 04:40
白果也称银杏,待其成熟后去掉外皮、硬壳后取其果仁食用。过去,人们一直把白果当做上等干果。宋朝曾把它列为贡品、圣品,深得皇帝喜爱,当时多为豪门权贵享用。元代吴瑞著的《日用本草》中记载:“白果味甘平、苦涩有毒”;明代李时珍撰写的《本草纲目》称“白果熟食能温肺益气、定喘咳、缩小便、止百浊”。 白果果仁含有丰富的淀粉、粗蛋白、核蛋白、脂肪、蔗糖、矿物元素、粗纤维。但因白果中含有银杏酚和银杏酸,生食可使人中毒。在烹饪前需先经温水浸泡数小时,然后入开水锅中氽熟后再行烹调,使有毒物质溶于水中并受热挥发。为确保安全,即便熟食也应适量,成人每次不超过20粒,小儿以控制在10粒以下为佳。 白果可以采用炒、蒸、煨、炖、烩、烧等多种烹饪方法。我一般将白果用来煲粥,煨汤,或者烧肉。不论何种吃法,切记一次不可生食或多食白果!
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯