怎么辨别鸡蛋的新鲜度

1.看看蛋的外观有无一粒粒的突出物，突出物越多就越新鲜，反之，如果外表越光滑 就越不新鲜。2.将蛋浸在冷水中，如果蛋是：平躺著，就很新鲜。倾斜在水中，这颗蛋已经放了3～5天了。直立在水中，这颗蛋已有10天之久。浮在水面上，这颗蛋已经变质了。

蛋皮有新鲜感，摇动无水生，放入水中不漂浮。

冲着阳光或灯光照一下

.看看蛋的外观有无一粒粒的突出物，突出物越多就越新鲜，反之，如果外表越光滑 就越不新鲜。2.将蛋浸在冷水中，如果蛋是：平躺著，就很新鲜。倾斜在水中，这颗蛋已经放了3～5天了。直立在水中，这颗蛋已有10天之久。浮在水面上，这颗蛋已经变质了。

在手中掂一掂，感觉重的、放入水里很容易就下沉了的新鲜度比较差，如果将鸡蛋打入碗中看呢，蛋清和蛋黄粘连在一起的，新鲜度也不高。

刚下出来的最新鲜

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首先、放入水里很容易就下沉了的新鲜度比较差，蛋清和蛋黄粘连在一起的，新鲜度也不高。

把鸡蛋放在水中，新鲜鸡蛋蛋壳上会有水泡的

蛋清不粘皮,打出来蛋黄完整

打开看看不就知道了