杏吃多了好不好?
答案:2 悬赏:30
解决时间 2021-03-15 01:07
- 提问者网友:世勋超人
- 2021-03-14 14:03
杏吃多了好不好?
最佳答案
- 二级知识专家网友:洎扰庸人
- 2021-03-14 14:31
什么东西都要适量而止。你说好吗?但总应该有个量吧。
杏是营养丰富的水果,其胡萝卜素的含量在水果中也是首屈一指的。胡萝卜素能在人体需要的时候,自动转换成维生素A,对维持上皮细胞的正常生长和分化、维持正常视觉、促进生长发育、调节集体免疫力、抑制肿瘤都具有重要作用。
从上面所述可知,吃杏是有利于人体健康的。但是,中国却有句古话:桃养人,杏伤人。这又是什么道理呢?这还得从胡萝卜素说起。
当大量摄入富含类胡萝卜素的食物,如南瓜,番茄和胡萝卜可能出现高胡萝卜素血症,皮肤出现黄染,但是也不要过于担心,一旦停服后症状会消失。
另外,胡萝卜素可以转化为维生素A。当摄入大剂量的维生素A(大于成人RNI的100倍,儿童RNI的20倍)时候,有急性、慢性、和致畸毒性。引起急性中毒时候会导致恶心、呕吐、头疼、眩晕、视觉模糊、肌肉运动失调等等;慢性中毒症状为头疼、脱发、肝肿大、骨骼和关节疼痛、皮肤干燥、瘙痒等等;维生素A摄入过量还有明显的致畸作用,引起胚胎吸收、流产、出生缺陷、子代永久性学习能力丧失。
从理论上来讲,100g杏含有胡萝卜素450ug,维生素A75ugRE,胡萝卜素在人体需要的时候可以转化为75ug的维生素A,所以可以说100g杏的维生素A量达到150ugRE.而人体每日的维生素A需要量是800ugRE,按照水果提供的维生素A含量为20%计算下来,一天吃2两杏还是可以的。
杏肉中还含有很高的氰苷类化合物,少剂量时候会对呼吸中枢有抑制作用,可以用来镇咳,但是如果一次大量食用后,氢氰酸会引起延髓生命中枢先兴奋后麻痹,抑制酶活性阻断生物的氧化链,引起中毒,严重的导致死亡,所以摄入量以每天3—5枚为宜。
杏干是人们常吃的一种杏的加工品。它不但色泽美观,酸甜可口,色、香、味俱全,还在很大程度上保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,有生津止渴,去冷热毒之功效。与杏相比,杏干的钙、锌、硒、铜的含量增高10~70倍,而且因为杏在被加工成杏干的过程中,氰苷类化合物被自身的糖苷酶水解,生成的氰类化学物在加工过程中挥发,在杏干中残留极少。所以相对而言,杏干、杏脯可适量多吃一点。
杏是营养丰富的水果,其胡萝卜素的含量在水果中也是首屈一指的。胡萝卜素能在人体需要的时候,自动转换成维生素A,对维持上皮细胞的正常生长和分化、维持正常视觉、促进生长发育、调节集体免疫力、抑制肿瘤都具有重要作用。
从上面所述可知,吃杏是有利于人体健康的。但是,中国却有句古话:桃养人,杏伤人。这又是什么道理呢?这还得从胡萝卜素说起。
当大量摄入富含类胡萝卜素的食物,如南瓜,番茄和胡萝卜可能出现高胡萝卜素血症,皮肤出现黄染,但是也不要过于担心,一旦停服后症状会消失。
另外,胡萝卜素可以转化为维生素A。当摄入大剂量的维生素A(大于成人RNI的100倍,儿童RNI的20倍)时候,有急性、慢性、和致畸毒性。引起急性中毒时候会导致恶心、呕吐、头疼、眩晕、视觉模糊、肌肉运动失调等等;慢性中毒症状为头疼、脱发、肝肿大、骨骼和关节疼痛、皮肤干燥、瘙痒等等;维生素A摄入过量还有明显的致畸作用,引起胚胎吸收、流产、出生缺陷、子代永久性学习能力丧失。
从理论上来讲,100g杏含有胡萝卜素450ug,维生素A75ugRE,胡萝卜素在人体需要的时候可以转化为75ug的维生素A,所以可以说100g杏的维生素A量达到150ugRE.而人体每日的维生素A需要量是800ugRE,按照水果提供的维生素A含量为20%计算下来,一天吃2两杏还是可以的。
杏肉中还含有很高的氰苷类化合物,少剂量时候会对呼吸中枢有抑制作用,可以用来镇咳,但是如果一次大量食用后,氢氰酸会引起延髓生命中枢先兴奋后麻痹,抑制酶活性阻断生物的氧化链,引起中毒,严重的导致死亡,所以摄入量以每天3—5枚为宜。
杏干是人们常吃的一种杏的加工品。它不但色泽美观,酸甜可口,色、香、味俱全,还在很大程度上保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,有生津止渴,去冷热毒之功效。与杏相比,杏干的钙、锌、硒、铜的含量增高10~70倍,而且因为杏在被加工成杏干的过程中,氰苷类化合物被自身的糖苷酶水解,生成的氰类化学物在加工过程中挥发,在杏干中残留极少。所以相对而言,杏干、杏脯可适量多吃一点。
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- 1楼网友:话散在刀尖上
- 2021-03-14 15:15
中医认为,杏肉味酸、性热,有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发、影响视力,若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。
由于鲜杏酸性较强,过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。
不仅食杏肉伤人,鲜杏仁也要警惕:因鲜杏仁有苦、甜之分,而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”,生食过量便会中毒,甚至死亡。
对于过食伤人较大的杏,每食3~5枚视为适宜。
由于鲜杏酸性较强,过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。
不仅食杏肉伤人,鲜杏仁也要警惕:因鲜杏仁有苦、甜之分,而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”,生食过量便会中毒,甚至死亡。
对于过食伤人较大的杏,每食3~5枚视为适宜。
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