孕妇可以吃臭豆腐吗？要注意什么了？

孕妇可以吃臭豆腐吗？要注意什么了？

孕妇不能吃臭豆腐。孕妇不能吃臭豆腐的原因：豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序，控制不好，很容易受到细菌污染，孕妇吃了容易拉肚子。而且，臭豆腐没有什么营养成分，孕妇食用没什么益处。

怀孕以后，不能吃这个了

你好，根据你的描述，孕妇最好不要吃辛辣、生冷、寒凉、湿热的食物。以免影响胎儿的发育。应多吃有营养的食物，多喝豆浆牛奶，多吃豆制品食物。注意多休息，避免情绪过度紧张。