烧茄子如何炸得脆脆的
答案:4 悬赏:80
解决时间 2021-03-15 09:20
- 提问者网友：先森请一心
- 2021-03-14 22:24
烧茄子如何炸得脆脆的
最佳答案
- 二级知识专家网友：蜜罐小熊
- 2021-03-14 22:39
先把茄子切成条，放进水里加一点点盐就可以，泡5-10分钟，然后把水挤出，放到一个容器里面，加入淀粉裹满，也可以在淀粉外面沾一层鸡蛋清，也可以不加。放进7-8分热的油锅里面炸就可以了。
全部回答
- 1楼网友：桑稚给你看
- 2021-03-15 01:24
我妈说 油烧热 火要大 不要炸焦了。。。
- 2楼网友：一只傻青衣
- 2021-03-15 00:14
炸之前裹淀粉
- 3楼网友：冷态度
- 2021-03-14 22:48
炸之前用干毛巾裹住茄子条，用力挤出水分（但不用太用力），表面上没有水以后，裹上干粉下锅炸，锅里油多一点，容易保持油温适中不会过热
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